Kanserden Korkma, Sağlıklı Beslen

137

Kanser normal beden hücresinin değişimi sonucu, denetim edilemeden hızla çoğalmasından doğan bir hastalıktır. Kanser türleri oluştukları organlara göre adlandırılır. Meme kanseri, akciğer kanseri gibi. Hücrelerin organlarda hızlı bir şekilde çoğalması, sayısının gerekenden fazla artması bulunduğu organın işleyişini engeller. Kanser dünyanın her yerinde olabilen bir hastalıktır. Kanserin oluşum nedenleri toksik kimyasallar, radyasyon, hormonlar, virüsler, genetik gibi.

Kansere yakalanma riskini arttırıp azaltmak belli bir ölçüde aslında bize bağlıdır. Yediğimiz içtiğimiz besinler, onları pişirme yöntemlerimiz hepsi etkilidir. Peki, besinler konusunda neler önemlidir?  Riski arttıran besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Kanser riskini azaltan besin grupları tüketimi uygun porsiyonlarda beslenmeye eklenmelidir.

Kanser riskini arttıran besinler:

  • Yağlı ve yaşlı koyun, keçi, sığır ve tavuk etleri
  • Domuz eti, domuz pastırması
  • Hamburger
  • Sadeyağlı etten yapılan köfteler
  • Sucuk, sosis, salam
  • İç yağı
  • Yağda kızartılmış besinler
  • Tuzlanmış besinler
  • Tütsülenmiş besinler
  • Nitrit veya nitrat eklenmiş besinler
  • Doğrudan yakın ateşte pişirilmiş besinler

Kanser riskini azaltan besinler:

Sebzeler, meyveler, kurubaklagiller, kuru yemişler, tahıllar, hayvansal ürünler   (yumurta, süt, yoğurt, peynir, çökelek)

Taze sebzeler; yağda kızartılmadan, doğradıktan sonra bekletilmeden, pişirdikten sonra bekletilmeden; taze meyveler, kesildikten sonra bekletilmeden, yıkamadan; kuru baklagiller, pişirme suyu dökülmeden; et türevleri, ateşe çok yakın tutulmadan, kızartılmadan tüketilmelidir. Sebze ve meyve mevsimine göre değişir. Her besin mevsiminde güzel. Mevsim neyi oluşturuyorsa onu tüketin.

Kanserden korkma, sağlıklı beslen. Sağlıklı ol. Sağlıklı olmak bedenen ruhen iyi olma hali unutma ki. Besin dışı etkileri minimuma indirmeyi dene ve yap. Tek bir hayatın olduğunu atlama. Erken tanı hayat kurtarır rutin kontrollerini düzenli olarak yaptır mutlaka.

Kendine şefkatli davran. Ne verirsen bedenine o gelir seninle.

Dyt. Burcu Nur Cingöz