Her Mevsim Her Şey Yenir mi?

218

Ekolojik temel bilgilere dayanarak denilebilir ki “HER MEVSİM HER ŞEY BULUNABİLİR FAKAT HER ŞEY YENMEZ”.

Bize, çocukluğumuzda ve sonrası aldığımız eğitimlerde hep yazlık sebze ve meyveler kışlık sebze ve meyveler diye öğretilirdi. Hatta sınavlarda bile bunlarla ilgili sorular sorulurdu. Bizler, yazın kış sebze ve meyvelerini, kışın da yazın sebze ve meyvelerini özlerdik. Renklerine kokularına lezzetlerine hasret kalırdık. Onlara kavuşmayı iple çekerdik. Bu yaşam biçimi ile geliştik büyüdük, günahıyla sevabıyla bu günlere geldik. Neyimiz eksik neyimiz fazla? Peki, sonra ne oldu? İnsan sayısı arttı dediler, yiyecek sıkıntısı var dediler ve mevsimsel ürünlerin üretimini artırmak yerine her mevsim her şeyi yetiştirmeye başladılar. Zamansız öten horozu keserler ve hala kesiyorlar. Peki, bitkiler için ne yaptılar? Tersine var olsunlar diye içerden ve dışarıdan çeşitli kimyasallar vb gibi işlemler uygulayarak onları yaşatmaya çalıştılar ve insanlığa hizmet diye sonunda sofralarımıza koydular. Kilosu 5 liraymış, 10 liraymış, 20 liraymış bunları bir tarafa bıraksak bile bunların al benisi var, hepsi tornadan çıkmış gibi ama ne kokusu koku ne lezzeti lezzet. Buzdolabına koysan da koymasan da hemen bozuluyor. Bırakın koymayı pazar sonuna kadar bile zor dayanıyorlar. Ucuz olsalar bile kaç yazarlar. Almasan yemesen her yönüyle daha karlısın. Açlıktan kim ölmüş? Geçelim bunları. Ne gelirse yemeden içmedenmiş. Hele birde yediklerimiz sağlıklı değilse.

Peki, gelelim ne yapalıma? Bence gelin biz yine domatesin, hıyarın, biber ve patlıcanın rengini kokusunu ve lezzetini özleyelim. Hele bir de çok pahalı ve işe yaramaz mevsimde olduklarında. Görün bakalım bu fiyata bu ne olduğu belirsiz sebze ve meyveleri kime satacaklar ve biz sıhhatimiz yönünden nasıl olacağız? Bence her şey daha iyi olacak.

YALAN DEĞİL BUNLARIN HEPSİ GERÇEK.

Doğa ve Yaşam Bilimci

Prof. Dr. Atabay Düzenli

atabayduzenli@gmail.com